Piccoli muffins al cioccolato con cuore di pistacchio

Ingredienti

• 120 gr di cioccolato amaro tritato
• 60 g di burro
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 uova
• 60 gr di farina setacciata
• 2 cucchiai di cacao
• 1 cucchiaino di lievito
• Per il ripieno
• 60 gr di cioccolato bianco tritato
• 15 gr di burro
• 2 cucchiai di pistacchi tritati
• Per la panna montata aromatizzata
• 2 dl di panna
• 20 gr di zucchero a velo
• ½ cucchiaino di estratto di mandorla

Per decorare:

• 2 cucchiai di pistacchi tritati