Cuori di savoiardi al cioccolato e pistacchio: dolce facile e scenografico

Name: Cuori di savoiardi al cioccolato e pistacchio: dolce facile e scenografico
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 43 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 5 savoiardi; 7 gr di pistacchi; 70 gr di cioccolato fondente

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Snack

facile

43 min

283 Kcal

Questa non è solo una ricetta, ma un’idea furba e velocissima per sorprendere a San Valentino o in qualsiasi occasione romantica. Se la romantica torta torta red velvet vi sembra troppo elaborata, questa alternativa facile e scenografica è la soluzione perfetta. Con soli tre ingredienti e un breve riposo in frigorifero, potete realizzare un dolce romantico semplice ma d’effetto. I protagonisti sono i cuori di savoiardi, uniti con un velo di cioccolato e poi ricoperti di cioccolato fondente. A completare il tutto, una decorazione a scelta: pistacchio tritato per la croccantezza, cocco grattugiato per un tocco delicato oppure scorza d’arancia per una nota agrumata. Bastano pochi passaggi, un po’ di riposo in frigorifero e il vostro dolce di San Valentino è pronto per essere portato in tavola e conquistare al primo morso.

Preparazione

Preparazione20 min

Tempo di attesa20 min

Cottura3 min

Tritare finemente i pistacchi fino a ottenere una granella regolare. Tenere da parte.
Mettere il cioccolato tritato in una ciotola. Sciogliere al microonde a brevi intervalli, mescolando tra una pausa e l’altra, oppure sciogliere a bagnomaria fino a ottenere una consistenza liscia.
Tagliare ogni savoiardo in diagonale, circa a metà, per ottenere due parti: una punta e una sezione più larga.
Disporre i pezzi formando un cuore: accostare le parti larghe in alto per creare i lobi e orientare le punte verso il basso. Regolare la forma fino a definirne bene il contorno.
Unire le due parti applicando una piccola quantità di cioccolato fuso nel punto di contatto e premere per qualche secondo. Disporre su una griglia e trasferire in frigorifero per 5 minuti per stabilizzare.
Ricoprire ogni cuore con il cioccolato fuso, immergendolo parzialmente oppure versando la glassa sulla superficie.
Distribuire immediatamente i pistacchi tritati sulla copertura ancora morbida.
Lasciare solidificare a temperatura ambiente oppure riporre in frigorifero per 15-20 minuti prima di servire.

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FAQ ❓

Posso preparare i savoiardi a casa per questa ricetta di San Valentino?

Sì, è possibile preparare i savoiardi fatti in casa con una ricetta tradizionale a base di uova, zucchero e farina. In alternativa, potete utilizzare quelli già pronti del supermercato per velocizzare la preparazione. Una volta pronti, basterà tagliarli in diagonale e unirli per creare i romantici cuori di savoiardi al cioccolato, perfetti per San Valentino.

Qual è il cioccolato migliore per ricoprire i savoiardi: fondente, al latte o bianco?

Il cioccolato fondente al 60-70% è la scelta ideale perché bilancia la dolcezza dei savoiardi e garantisce un risultato elegante e intenso. Il cioccolato al latte rende il dolce più morbido e delicato, mentre quello bianco è perfetto per decorazioni o per chi preferisce un gusto più dolce.

Come sciogliere il cioccolato nel microonde senza rovinarlo?

Sciogliere il cioccolato a media potenza, a intervalli di 20-30 secondi, mescolando ogni volta per distribuire il calore in modo uniforme. In alternativa, utilizzare il bagnomaria per un controllo ancora più delicato della temperatura ed evitare che il cioccolato si bruci.

Perché il cioccolato diventa opaco o presenta aloni bianchi?

Gli aloni bianchi compaiono quando il cioccolato subisce sbalzi di temperatura o entra in contatto con l’umidità. Per evitarli, lasciare raffreddare leggermente prima di riporlo in frigorifero e conservare sempre i dolci in un contenitore ermetico, in un ambiente fresco e asciutto.

Quali decorazioni usare per i cuori di savoiardi al cioccolato?

Pistacchi tritati, cocco grattugiato, granella di mandorle o nocciole, scorza d’arancia oppure lamponi liofilizzati sono perfetti per arricchire questi dolci di San Valentino. Le decorazioni secche vanno aggiunte subito dopo la copertura di cioccolato, prima che si solidifichi. Per un effetto scenografico, si possono aggiungere fili di cioccolato bianco quando la superficie è già indurita.

Come conservare i cuori di savoiardi ricoperti di cioccolato?

Conservare i cuori in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto, per 2-3 giorni. In caso di temperature elevate, riporli in frigorifero ben chiusi e lasciarli a temperatura ambiente per 10-15 minuti prima di servirli.

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