Muffin al baileys e cuore di cioccolato

Ingredienti

• 200 g. di farina 00
• 100 g. di zucchero di canna
• 1 cucchiaino raso di cacao amaro
• 1 fiala di aroma alla vaniglia
• 130 ml di Baileys più 20 ml di latte
• 50 g. di burro fuso
• 1 uovo xl
• 1 barretta di cioccolato al latte
• mezza bustina di lievito vanigliato
• mezzi cucchiaino di bicarbonato
• pizzico di sale
• per 10-12 muffin

Preparazione

• Mescolare a parte i secchi: farina, zucchero, cacao, lievito, sale e bicarbonato.
  Sbattere leggermente uovo, latte, liquore, vaniglia.
• Unire i due composti velocemente amalgamando quanto basta per ottenere un composto omogeneo.
• Riempire i pirottini con un cucchiaio abbondante di impasto, posizionare al centro uno o due quadretti di cioccolato, coprire con un secondo cucchiaio di impasto.
• Infornare a 180 per 25 minuti, non di più se li volete bene umidi.

Attrezzatura da cucina

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