Mini muffins al cioccolato

Ingredienti

• 125 gr. di zucchero
• 80 gr. burro
• 160 gr. di farina
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di miele
• 125 ml di latte
• 30 gr. di cacao amaro
• 80 gr. cioccolato fondente
• lievito
• un pizzico di sale

Preparazione

• Amalgamare il burro con lo zucchero aggiungere poi il cucchiaino di miele e mescolare ancora il tutto fino a farlo diventare una crema, quindi aggiungere l'uovo intero .
• Lavorare ancora tutti gli ingredienti e poi trasferire il composto così ottenuto in una ciotola capiente. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria oppure nel microonde e aggiungerlo all'impasto mescolandolo per bene. Aggiungere poi la farina e il lievito setacciati alternandoli al latte.
• Aggiungere il pizzico di sale ed il cacao amaro in polvere setacciato
• Amagamare il tutto e dividere l’impasto nei pirottini mettere in forno già caldo a 180 gradi in forno statico, oppure a 165 gradi se si utilizza un forno ventilato, per 20-25 minuti
• Sfornare i muffin al cioccolato, lasciarli raffreddare e poi spolverizzarli con lo zucchero al velo.

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