Passione scozzese: il cranachan

Ingredienti

• 1 l e mezzo di crema di latte
• circa 8 cucchiai di miele liquido
• circa 6 cucchiai di whisky scozzese abbondanti fiocchi d'avena grandi
• 1 melagrana grande

Preparazione

• Montare la crema di latte a neve ferma, intanto in una padella anti aderente, far abbrustolire i fiocchi d'avena.
• Una volta che i fiocchi sono pronti spegnere la fiamma e farli raffreddare.
• Unire alla panna il miele ed il whisky e mescolare da sotto a sopra per evitare che la crema si smonti.
• Aprire la melagrana e levare i semi. Quando i fiocchi d'avena sono freddi, aggiungerne metà alla crema, assieme a metà dei semi di melograna, e mescolare.
• Decorare la superficie con i restanti fiocchi e semi. Coprire la ciotola contenente il dolce con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo qualche ora.

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