Torta scozzese super-cioccolatosa al whisky

Dessert

4 porzioni

facile

1 h 20 m

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Ingredienti

• una tazza di cacao amaro + un cucchiaio per lo stampo
• una tazza e mezza di caffè leggerissimo, come si fa all'estero
• una tazza di burro
• una tazza di whisky scozzese
• due tazze di zucchero
• due tazze di farina
• un pizzico di sale
• una bustina di lievito vanigliato per dolci
• due uova
• uno stampo a ciambella
• glassa di cioccolato già pronta o cioccolato da copertura
• glassa rosa già pronta o zucchero a velo e un cuchiaino di sciroppo rosso da cocktail

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Preparazione

• Accendete il forno a 160 gradi
  Imburrate lo stampo spargendo bene il burro con le dita e sabbiandolo col cucchiaio di cacao. Scrollate via l'eccesso.
• Mettete il burro in una pentola e scaldatelo insieme al caffè, al wisky e al cacao, mescolando fichè il burro non s scioglie.
  Spegnete e aggiungete lo zucchero, mescolando fichè non si scioglie anche quello.
• Preparate una bella ciotola ampia con dentro il lievito, la farina, il pizzico di sale e l'uovo.
  Appena l'altra mistura si sarà unpo' raffreddata, versatecela dentro e mescolate bene con una frusta, così non rimarranno grumi.
• Versate nello stampo ed infornate per 50 minuti o fino a quando infilando uno stuzzicadenti, questo non uscirà asciutto.
  Lasciate raffreddare nello stampo due ore e poi rovesciatelo su una griglia.
• Decorazione:
  Mettete un piatto sotto la griglia e coprite di cioccolato fuso a bagnomaria o di glassa al cioccolato pronta.
• Mescolate mezzo bicchiere di glassa rosa con un cucchiaino di acqua o lo zucchero con un cucchiaino di sciroppo rosso e acqua; poi prelevandone un po' per volta, fatelo colare dal cucchiaino sulla torta facendo un po' di zig zag.

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