Mousse di panna al miele

Ingredienti

• 4 uova con tuorli e albumi separati
• 2 cucchiaia di miele
• 250 ml di panna
• 250 ml di latte
• 1 limone

Preparazione

• Grattugiare la scorza di limone e unirla al latte e portare ad ebollizione. Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.
• Sbattere con una casseruola con la frusta i tuorli, versare poco alla volta il latte filtrato e continuare a lavorare con un cucchiaio di legno.
• Mettere la casseruola sul fuoco bassissimo e continuare a giarare il composto finche la crema non velerà il cucchaio.
• A cottura avvenuta, versare in una terrina e aggiungere il miele. Lasciare raffreddare e nel frattempo montate sia la panna e gli albumi separatamente e unite per prima la panna alla crema e poi gli albumi il tutto molto lentamente.
• Versare in 4 ciotoline e servire con dei biscotti o come preferite.

Domande

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