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Cheesecake di pasqua

Name: Cheesecake di pasqua
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 15 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 125 gr di biscotti; 80 gr di burro; 450 gr di philadelphia; 200 gr di mascarpone; 150 gr di zucchero; 5 cl di panna liquida; 2 fogli di gelatina; 200 gr di ovetti di cioccolato; Per la decorazione:; ovetti di cioccolato; caramelllo

Dessert

15 porzioni

5 ore

facile

(4.3/5 - 4 voti)
201

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Una simpatica e golosa cheesecake guarnita con dei piccoli ovetti di cioccolato. Buona idea per il dessert di Pasqua, non trovate?

Video

Ingredienti

Numero di porzioni: 15

125 gr di biscotti

80 gr di burro

450 gr di philadelphia

200 gr di mascarpone

150 gr di zucchero

5 cl di panna liquida

2 fogli di gelatina

200 gr di ovetti di cioccolato

Per la decorazione:

ovetti di cioccolato

caramelllo

Materiale

Stampo a cerniera 22 Cm di diametro

Preparazione

Sbriciolate i biscotti e mescolateli per bene con il burro fuso.
Foderate la base di uno stampo a cerniera con la carta da forno. Imburrate le pareti dello stampo e incollatevi dei pezzi di carta da forno
Versate all'interno dello stampo il composto preparato in precedenza (biscotti+burro); Pressatelo. Quindi mettete a riposare in frigo per tutto il tempo che impiegate a preparare il resto
Ora in una ciotola mescolate la philadelphia con il mascarpone e lo zucchero. Lavorate fino a quando il composto diventa omogeneo.
Immergete due fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda. Nel frattempo, scaldate la panna liquida (senza portare ad ebollizione); quindi aggiungete i fogli di gelatina ammorbiditi nella panna e mescolate per bene. Infine incorporate questo composto a quello preparato in precedenza.
Mettete 200gr di ovetti di cioccolato in questa nuova preparazione e mescolate. Poi versate il tutto nello stampo (sopra la base di biscotti) e livellate.
Utilizzate qualche ovetto di cioccolato anche per decorare la superficie; quindi mettete in frigo la cheesecake per almeno 4 ore
Sformate delicatamente e togliete i pezzi di carta da forno che avevate attaccato sulle pareti dello stampo. Per finire, tagliate le porzioni e decoratele con un po' di caramello prima di servirle ai vostri ospiti.

Petitchef_IT

Consigli:

Ovetti di cioccolato Scegliete voi che tipo di ovetti utilizzare. Noi abbiamo preferito quelli al latte ma vanno benissimo anche quelli al cioccolato fondente

La base di biscotti Noi abbiamo utilizzato dei biscotti secchi ma potreste anche preparare questa delizia con dei biscotti al burro. GNAM! .

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Foto

Domande:

Forse 5 cl di panna liquida sono pochi, è un errore di scrittura?

Rispondere:

Ciao, no. Non è un errore. Servono solo 50ml di panna fresca per questa ricetta! :-) La proverai?

POSSO NON USARE LA COLLA DI PESCE

Rispondere:

Ciao, potresti sostituire la gelatina con l'agar agar. Utilizzane 2 gr e fallo bollire nella panna qualche minuto prima di incorporarlo al resto della preparazione.

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