Petitchef

Lemon curd cheesecake

Dessert
4 porzioni
40 min
60 min
facile
Un dessert semplice a fare! Un gusto meraviglioso!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per la base :

150 g di biscotti Digestive

50 g di burro


Per la farcia :

250 g di formaggio fresco


160 g di zucchero

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

1 yogurt greco1 yogurt bianco


Per il lemon curd :

45 g di burro

1 uovo

110 g di zucchero

2 cucchiaini di scorza di limone

2 cucchiai di succo di limone

Preparazione

  • Per la base: tritate i biscotti a farina e mescolateli al burro fuso, disponeteli sul fondo di una tortiera di 20cm. di diametro, foderato da carta da foro. Ponete in frigorifero.
  • Per la farcia: sbattete il formaggio e gli yogurt con lo zucchero, la scorza e il succo di limone; unite le uova, una alla volta.
  • Versate la farcia sulla base e cuocete a 150° per 60 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
  • Per il lemon curd: mettete tutti gli ingredienti in un pentolino a bagnomaria e cuocete, mescolando, fino quando la salsa sarà addensata(20 minuti).
  • Lasciate raffreddare e mettete il lemon curd sulla superficie del dolce.
  • Ponete in frigorifero a riposare per almeno 4 ore.

Foto

Lemon curd cheesecake, foto 1Lemon curd cheesecake, foto 2

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17/02/2013

C'est gourmande!

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