Petitchef

Mojito Cheesecake

Dessert
6 porzioni
30 min
facile
Originali e sfiziose cheesecake al mojito per un dessert estivo con gli amici :)

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
150 gr di biscotti secchi tritati

50 gr di riso soffiato

75 gr di burro sciolto

230 gr di philadelphia

200 gr di yogurt al limone

180 gr di zucchero di canna

50 ml di rum

3 o 4 cucchiai di latte

2 lime (buccia grattugiata e succo)

10 foglie di menta fresca

8 gr di colla di pesce

Preparazione

  • Per prima cosa preparare il fondo sbriciolando i biscotti e unendoli al riso soffiato. Mescolarli quindi col burro fuso e mettere il composto alla base di ogni bicchiere, con un cucchiaio fare una lieve pressione per compattare bene il tutto. Mettere la colla di pesce in ammollo in acqua fredda.
  • Per la crema mescolare con una frusta il philadelphia con lo yogurt, lo zucchero, la scorza del lime grattugiata e la menta fresca tritata.
  • Aggiungere il succo del lime, il rum e infine la colla di pesce, strizzata, asciugata e sciolta nel latte ben caldo. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
  • Versare il composto all’interno di ogni bicchiere e riporre in frigo a rassodare per almeno 6 ore. Prima di servire decorare con fettine di lime, foglioline di menta fresca, cannuccia e ombrellino per ottenere un vero effetto mojito!

Foto

Mojito Cheesecake, foto 1Mojito Cheesecake, foto 2Mojito Cheesecake, foto 3

Consigli:

Io mi sono sbizzarrita a fare anche dei mini bicchierini al mojito cheescake... Quindi largo alla fantasia e che altro dire se non Bon Appétit!



Commenti dei membri:

07/08/2016

Eccellente, Divino, Sublime, Celestiale.

(0) (0) Abuso
daniela simioni, 23/06/2012

Eccellente!!!!!!!!!!

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