New york cheesecake

Ingredienti

Per la base:

• 200 gr di biscotti secchi
• 80 gr di burro

Per la cheesecake:

• 900 gr di Philadelphia
• 200 gr di zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 4 uova
• 60 gr di farina
• 20 cl di panna liquida

Materiale

• Stampo 24 cm di diametro

Preparazione

• Sbriciolate i biscotti e mescolateli con il burro fuso.
• Foderate la base di uno stampo a cerniera con la carta da forno poi imburrate le pareti e versate all'interno il composto preparato in precedenza (biscotti+burro). Pressatelo bene con l'aiuto di un cucchiaio; quindi mettetelo in frigo per tutto il tempo che impiegate a preparare il resto.
  
• Ora lavorate il formaggio fresco con lo zucchero fino a quando il composto non diventa omogeneo.
• Adesso aggiungete le uova e la farina, quindi mescolate per bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati.
  
• Per finire, incorporate la panna liquida.
  Togliete lo stampo dal frigorifero e versate sulla base questa nuova preparazione.
• Infornate per 40 minuti a 190°C.
  Lasciate raffreddare completamente dopo la cottura. Poi rimettete qualche ora in frigorifero e sformatela.
  
• La New-York cheesecake è pronta!

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