Petitchef

Cheesecake alla Nutella senza cottura

Dessert
8 porzioni
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
250 g wafer al cioccolato

100 g burro sciolto e freddo

250 g panna fresca

100 g zucchero

essenza di vaniglia

1 cucchiaino e mezzo di agar agar


200 g crema spalmabile alla nocciola

Preparazione

  • Frullare i wafer con il burro e versare il composto ottenuto sul fondo di uno stampo apribile da 24 – 26 cm di diametro, dopo averne rivestito i bordi con carta forno.
    Mettere un frigo a rassodare per circa 30 minuti.
  • In un tegamino mescolare a freddo 100g di panna (togliendoli dal totale) con lo zucchero e l’agar agar, poi mettere su fuoco dolce e contare almeno 2 minuti e mezzo a partire dal bollore, facendo attenzione a non far trabordar tutto.
  • Trascorso il tempo, spegnere e unire l’essenza di vaniglia e il resto della panna, in modo che il composto si raffreddi un pò.
  • Mescolare infine il mascarpone e la crema spalmabile, amalgamando fino ad ottenere un composto omogeneo (io ho infilato tutto nel frullatore e nel tempo di un giro di lame era fatto).
  • Versare tutto sulla base di biscotti e lasciar rassodare per qualche ora in frigo.
  • Decorare a piacere.

Foto

Cheesecake alla Nutella senza cottura, foto 1Cheesecake alla Nutella senza cottura, foto 2Cheesecake alla Nutella senza cottura, foto 3




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