Cheesecake speziata

Ingredienti

Per la base :

• 100 g di biscotti digestive
• Un anice stellato e un tronchetto di cannella da 3 cm
• 50 g di burro

Per la farcia :

• 200 g di Philadelphia
• 100 g di ricotta
• 150 ml di panna montata
• 1 yogurt a pera
• 1 foglio e mezzo di gelatina
• 100 g di zucchero
• Cannella
• zenzero
• cardamomo bianco in polvere

Preparazione

• Frullate in un mixer i biscotti con li anice stellato e il tocchetto di cannella, unite il burro fuso ai biscotti e compattate il tutto nello stampo rivestito con carta forno e ponete in frigo.
• Mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per 10 minuti,dopo la strizzate e la sciogliete con un dito di yogurt.
• Mescolate la ricotta con lo zucchero,unite la Philadelphia e lo yogurt, la colla di pesce e le spezie e in ultimo la panna montata e versate il tutto sulla base biscotto e tenete in frigo 2 ore.
• Passate le 2 ore ricoprite con la confettura di visciole e riponete di nuovo in frigo un oretta.

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