Muffins al cioccolato con ripieno al cocco

Ingredienti

PER L'IMPASTO AL CIOCCOLATO:

• 2 uova intere
• 1 tuorlo
• 100 g di zucchero
• 40 g di cacao amaro
• 50 g di burro
• mezzo bicchiere di latte
• 75 g di farina
• una bustina di vanillina
• mezza bustina di lievito

PER IL RIPIENO AL COCCO:

• 1 albume
• 100 g di farina di cocco
• 50 g di zucchero
• mezzo cucchiaio di fecola
• 2 cucchiai e mezzo di latte