Muffins al cacao amaro e crema all'arancia

Name: Muffins al cacao amaro e crema all'arancia
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 210 g di farina 00 setacciata; 40 g di cacao amaro; 80 g di burro; 100 g di zucchero; una presa di sale; 250 ml di latte; mezza bustina di lievito; 30 g di cioccolato in gocce; della crema per la farcitura; pirottine per i muffin

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Dessert

facile

55 min

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Preparazione

Preparazione35 min

Cottura20 min

In una terrina o nel contenitore del mixer mettete la farina ben setacciata, aggiungete il cacao, il lievito, lo zucchero, la presa di sale, il burro fuso e freddo, con il braccio per impastare lavorate bene aggiungendo man mano il latte, deve uscire un composto molto morbido, infine aggiungete le gocce di cioccolato.
Disponete le pirottine, stendete mezzo cucchiaio di impasto sul fondo, scavate e mettete mezzo cucchiaio di crema, se usate quella indicata appena presa dal frigo rimane densa come una gelatina ed è comoda da usare.
Ricoprite con un altro cucchiao abbondante di impasto fino a sotto il livello del bordo. I muffin devono venire su ciccioni. Andate fino a esaurimento dell'impasto.
Infilate in forno le pirottine in un supporto o dentro vaschette di alluminio, per più di mezz'ora a 180°. Fate la prova stecchino prima di sfornare.

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RRosalbaC.

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