Petitchef

Ciambella di ricotta con glassa al cocco

Altro
4 porzioni
30 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 g di farina

400 g di zucchero

500 g di ricotta

150 g di burro


1 spolverata di cannella

1 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

Per decorare

130 g di zucchero a velo a cocco

Preparazione

  • Iniziamo : imburrare e infarinare uno stampo a ciambella..in una terrina lavorare a lungo il burro ammorbidito con la ricotta e i 2/3 dello zucchero fino a ottenere un composto spumoso aggiungere una alla volta i tuorli e la cannella.
  • Unire la farina setacciata con il lievito prendiamo gli albumi che abbiamo montato a parte a neve fermissima con lo zucchero restante e un pizzico di sale e incorporiamoli delicatamente al composto senza farli smontare e un impasto abbastanza sodo.
  • Versiamo nello stampo imburrato e infarinato e mettiamo in forno caldo a 180 circa per 50 minuti e lasciamo cuocere la ciambella... nel fratempo prepariamo la nostra glassa con un cucchiaio stemperare in poca acqua lo zucchero a velo a cocco lavorare fino ad ottenere una glassa densa e fluida.
  • Appena la ciambella e pronta togliamo dal forno e lasciamo intiepedire per poi sformarla su una gratella e spalmare con la glassa e decorare con i confettini. Lasciamo solidificare e serviamo la nostra ciambella buonissima.

Foto

CIAMBELLA DI RICOTTA CON GLASSA AL COCCO, foto 1CIAMBELLA DI RICOTTA CON GLASSA AL COCCO, foto 2CIAMBELLA DI RICOTTA CON GLASSA AL COCCO, foto 3

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