Petitchef

Muffin al profumo di mandorle

Dessert
4 porzioni
40 min
20 min
media
Una volta che avete provato questa ricetta, non cambierai mai.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di farina

120 g di mandorle macinate

180 g di zucchero

120 g di olio di semi

150 g di yogurt naturale


gocce di cioccolato fondente a piacere

1 bustina di lievito per dolci

3 cucchiaiate di liquore all'arancia o di acqua di fiori d'arancio

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Preparazione

  • Spellare le mandorle in acqua bollente e tritarle finemente con il mixer. Aggiungere la farina, la vanillina e il lievito e miscelare bene. A parte sbattere con la frusta le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
  • Unire l'olio e lo yogurt e continuare a sbattere. Poi aggiungere la miscela di farina e mandorle, le gocce di cioccolato e il liquore, amalgamando bene tutto.
  • Foderare una teglia bassa con della carta forno e disporvi i pirottini di carta. Oppure mettere i pirottini direttamente dentro i buchi dello stampo per muffin.
  • Meglio spennellare le pareti dei buchi della teglia con un po' di olio di semi, per evitare che i muffin si attacchino quando gonfiano.
  • Riempire i pirottini più o meno fino a metà per evitare che in forno il contenuto trasbordi.
  • Cuocere in forno preriscaldato per circa mezz'ora. Non sfornarli finché il forno non si raffredda, per evitare che si sgonfino.
  • Cospargere i muffin di zucchero a velo oppure renderli più lucidi e morbidi con uno sciroppo ottenuto scaldando sul fuoco per 5 minuti due cucchiate di zucchero semolato con 3 di acqua e una di acqua di fiori di arancio.

Foto

Muffin al profumo di mandorle, foto 1Muffin al profumo di mandorle, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

21/08/2016

Eccellente: ma troppo zuccherati.

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