Mostaccioli morbidi

Ingredienti

• (circa 40 mostaccioli)
• 300 gr di farina
• 100 gr di mandorle (pelate, tostate e tritate grossolanamente)
• 150 gr di zucchero
• 30 gr di cacao amaro
• 50 gr miele di fiori di arancio
• 40 gr succo di arancia
• 50 gr di acqua
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicabornato
• 10 gr di cannella
• zucchero a velo q.b.
• Per la glassa
• 300 gr di cioccolato fondente
• 80 gr di acqua
• 100 gr di zucchero
• 50 gr di Miele di fiori di arancio

Preparazione

• Mescolare insieme tutti gli ingredienti, lasciando per ultima l'acqua, da amalgamare gradatamente, fino a formare un composto omogeneo.
  
  Mettere in frigo per un paio di ore, avvolta nella pellicola.
• Stendere, su una spianatoia appositamente infarinata, parte del composto. Stenderla fino ad uno spessore di quasi 1 cm.
• Tagliare dei rombi, da mettere sulla carta forno; infornare a 180 per una decina di minuti, fino a quando non si staccheranno facilmente dalla carta forno.
  
  Mentre si lasciano raffreddare, preparare la glassa.
• Usare un pentolino dal fondo spesso, nel quale sciogliere il cioccolato sbriciolato con i restanti ingredienti, fino ad ottenre un composto liquido.
  
  Per il bagno, usare una pinza, con il quale immergere i rombi nel cioccolato.
• Lasciare raffreddare per una decina di ore.

Domande

Foto dei membri