Mostaccioli e roccocò

Ingredienti

• 500 g di farina
• 300 g di zucchero
• 1 cucchiaio di pisto
• 2 cucchiaini di cacao
• 5 g di ammoniaca per alimenti
• 1 arancia
• 1 mandarino

Glassa:

• cioccolato fondente
• cioccolato bianco
• zucchero fondente

Preparazione

• Fate una fontana con la farina, al centro ponete lo zucchero, l'ammoniaca e il cacao.
• Con l'arancia e il mandarino grattate la buccia e unitela al resto degli ingredienti, poi prelevate da ognuno il succo che vi servira come legante.
• Impastate fino a che sia tutto amalgamato per bene.
• Stendete l'impasto con un matterello, e ricavate dei rombi, che adagerete su una placca da forno, infornate a forno preriscaldato a 200° per 15 minuti, una volta sfornati lasciateli raffreddare.
• Sciogliete a bagnomaria lo zucchero fondente e unitevi separatamente i due cioccolati, glassate i dolcetti ormai raffreddati e decorateli con qualche confettino dorato e argentato.

Domande

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