Bignè morbidi

Name: Bignè morbidi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 125 ml latte; 125 ml acqua; 100 gr burro; 150 gr farina; 4 uova medie; 2 cucchiaini di zucchero; 1/2 cucchiaino raso di sale

Dessert

facile

50 min

824 Kcal

Ingredienti

125 ml latte
125 ml acqua
100 gr burro
150 gr farina
4 uova medie
2 cucchiaini di zucchero
1/2 cucchiaino raso di sale

Costo stimato: 2.46€ (1.23€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

In una pentola, bollire acqua, latte, burro, zucchero e sale. Appena inizia a bollire, togliere dal fuoco e aggiungere la farina in un sol colpo.
Mescolare velocemente e mettere sul fuoco continuando a mescolare, finchè la pasta si raccoglie, staccandosiu dalle pareti e rilasciando sul fondo una patina bianca.
Far raffreddare un pò. Unire le uova, una alla volta, unendo la successiva solo quando la precedente è ben amalgamata, mescolando con le fruste elttreiche o con un cucchiaio di legno.
Far riposare in frigo per 15-30 minuti. Riempire la sac a poche, formare delle noci sulla placca del forno rivestita di carta forno e infornare in forno caldo, a 180° per 18-20' senza aprire mai il forno. Spegnere il forno e lasciare i bignè all'interno finchè si intiepidiscono.