La torta russa di nonna esterina

Name: La torta russa di nonna esterina
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 2 confezioni di pasta sfoglia pronta; 150 g di burro; 150 g di zucchero; 250 g di farina 00; 1 bustina di lievito per dolci; 1 fialetta di aroma alla mandorla; 200 g di mandorle con la buccia; 100 g di amaretti; 1 pizzico di sale; 3 uova medie; 70 g di cioccolato fondente

Dessert

facile

1 h 30 m

737 Kcal

Mangia questa torta con succo di frutta.

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura1 ora

Le mandorle, frullate grossolanamente , devono avere la pellicina.
Gli amaretti vanno frantumanti a mano.
Il cioccolato va ridotto a pezzetti grossolani e frullati con le mandorle.
Setacciare la farina con il lievito ed un pizzico di sale.
Trasferirla un una scodella ed aggiungere le mandorle ed il cioccolato frullati grossolanamente e gli amaretti frantumati a mano.
Sgusciare le uova in un'altra terrina, unire lo zucchero e lavorarle con cura con una frustina.
Aggiungere il burro fuso e appena tiepido, la fialetta di aroma alla mandorla e quando si è ottenuto un composto omogeneo versarlo a filo nella terrina con la farina e gli altri ingredienti secchi e mescolare accuratamente con un cucchiaio.
Aggiungere un mezzo bicchiere di latte per rendere il composto morbido.
Versare quindi il tutto in due stampi tondi.
Precedentemente pennellati con il burro e debitamente infarinati.
E foderati pazientemente con la pasta sfoglia.
facendo debordare la pasta all'esterno per pochi centimetri.
Bucherellare il fondo con una forchetta e, una volta versato il composto equamente suddiviso fra i due.
Sbattere gli stampi sul piano di lavoro affinché si assestino perfettamente.
Rimboccare i lembi di pasta sfoglia come appare in foto.
Ed infornare in forno preriscaldato e ventilato per circa 40 minuti.
Se il dolce dovesse scurirsi troppo in superficie.
Passati almeno 20 minuti dall'inizio della cottura.
Coprire le torte con carta da forno o alluminio.
Passato questo tempo e controllata cottura con uno stuzzicadenti che deve risultare asciutto se il dolce è cotto perfettamente.
Estrarre i dolci dal forno e quando si sono un pò intiepiditi farli raffreddare su una gratella.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 737Kcal

Carboidrati: 61.9g
Lipidi: 45.8g
Grassi saturi: 21.9g
Proteine: 14.6g
Fibre: 5.7g
Zucchero: 26.7g
ProPoints: 20
SmartPoints: 30

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (153g)

Vegetariano

Graziolina

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