TORTA RUSSA DI VERONA di MICAELA ( Due tradizioni in uno swap)

Preparazione

• Rivestire la taglia con la pasta sfoglia.
  Tritare le mandorle e gli amaretti.
• Sciogliere il burro a bagnomaria.
  In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio, incorporare il burro fuso, le mandorle e gli amaretti tritati, la farina setacciata, il lievito, l'aroma mandorla e il pizzico di sale.
• Amalgamare per bene tutti gli ingredienti e versarli all interno della teglia rivestita con la pasta sfoglia.
• Ripiegare i bordi della pasta sfoglia eccedenti sul composto, appoggiandoli delicatamente.
• Cuocere in forno già caldo a circa 180° per circa 40 minuti.
  Far raffreddare e cospargere la superficie con lo zucchero a velo.