I tortelli fritti della zia

Ingredienti

Per la pasta:

• 500 gr di farina
• 3-4 uova
• 150 g di zucchero
• 50 g di burro
• 1 bustina di lievito per dolci

Per il ripieno:

• marmellata di prugne non liquida o savor
• noci e nocciole tritate q.b.
• qualche amaretto sbriciolato
• una spolverata di caffè in polvere

Inoltre:

• olio di semi
• zucchero semolato