Dolce di capodanno: la vasilopita

Ingredienti

• 1 bicchiere di burro a temperatura ambiente
• 2 bicchieri di zucchero
• 1 bicchiere di yogurt greco
• 5 uova
• 2-3 bustine di vanillina
• 500 gr di farina auto lievitante
• 1 bicchiere di noci tritate
• 1 bicchiere di uvetta lavata ed asciugata
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Sbattere il burro con le fruste finché non diventa bianco e spumoso. Aggiungere le uova, una alla volta, lo zucchero..e tutti gli altri ingredienti. Per ultimo unire le noci e l'uvetta leggermente infarinata. Mescolare bene.
• Imburrare ed infarinare uno stampo da dolci, meglio se con l'apertura, e versare il composto.Lavare una moneta ed avvolgerla nell'alluminio. Quindi inserirla a caso ma verso il bordo del dolce.
• Infornare a 180° per 40-45 minuti . Una volta raffreddata disporla su un piatto e far cadere un'abbondante nevicata di zucchero a velo.

Domande

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