Caldarroste e vin brule'..

Ingredienti

• 5 litri, per la castagnata
• 2 l di vino toscano
• 2 litri di rosso di montepulciano
• 1 l di cuvè cabernet savignon
• la scorza di 4 arance
• la scorza di 4 limoni
• 30 chiodi di garofano
• 5 pezzettini di cannella
• 500 g di zucchero

Preparazione

• In una capiente casseruola scaldate tutto il vino e
  aggiungete tutti gli altri ingredienti e anche un'arancia di quelle pelate tagliata a fette e uno dei limoni sempre a fette.
• Portate a bollore a fuoco dolce, mescolando bene perchè si sciolga lo zucchero, e lasciate sobbollire per dieci minuti, filtrate con una garza e trasferite in una piccola damigianina, per poterlo servire meglio.
• Lasciando in infusione qualche chiodo di garofano e qualche pezzetto di cannella, Servite bollente, naturalmente insieme alle caldarroste o
  a dolci tipici locali.

Domande

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