Girandole di sfoglia alle pesche caramellate e crema al cointreau

Dessert
media
45 min
372 Kcal

Golosi dolcetti preparati con la pasta sfoglia. La ricetta è facilissima, non vi resta che provarla!

Ingredienti

6
Costo stimato: 4.58 (0.76€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione30 min
Cottura15 min
  • Srotolare la sfoglia e ricavare dei quadrati da 10cm per lato. All'interno di ogni quadrato incidere una cornice prendere i lembi dell'angolo in basso a sinistra della cornice (per ogni girandola) fare una torsione a 180° e appoggiarla sul bordo del quadrato, ripetere l'operazione con l'angolo in alto a destra e per gli altri due bordi allinearli al bordo del quadrato sottostante.
  • Spennellare le girandole con uno sciroppo di zucchero (far scaldar e lo zucchero e l'acqua in parti uguali e portare ad ebollizione). Bucherellare le basi con una forchetta e disporle su una placca da forno rivestita cuocere in forno caldo a 180° per 10-15 minuti finchè le girandole non saranno belle dorate e non si saranno gonfiate. Sfornare, spennellare con altro sciroppo di zucchero e far raffreddare.
  • Preparare la crema come una classica pasticcera: Far scaldare il latte e portarlo a ebollizione; intanto in un pentolino antiaderente e capiente mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e il cointreau (le dosi a piacere). Unire a questo composto il latte caldo a filo continuando a mescolare con una frusta. Portare la crema sul fuoco e far addensare un paio di minuti. Se necessario regolare con un altro goccio di cointreau.
  • In una padella antiaderente a bordi alti mettere le pesche tagliate a fettine (non troppo spesse ma nemmeno troppo sottili e non sbucciate) con un goccio di acqua e il miele (circa un cucchiaio) che andrà sparso bene su tutte le pesche. Girare e sfumare con un goccio di rum (anche qui a piacere). Appena i liquidi si saranno asciugati spegnere.
  • Distribuire la crema sulle girandole e ricoprire con le fettine di pesche. Spennellare i dolcini con della gelatina neutra per lucidarli.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 372Kcal
  • Carboidrati: 39.6g
  • Lipidi: 17.8g
  • Grassi saturi: 10.1g
  • Proteine: 5.6g
  • Fibre: 1.7g
  • Zucchero: 22.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (174g)
Vegetariano
alexliAlexli

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anonymous

È stupenda

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