Tartufi al cioccolato e cointreau

Ingredienti

• 85 g di cioccolato fondente
• 85 g di cioccolato al latte
• 3 cucchiai di Cointreau
• 30 g di mandorle
• 60 g di burro
• 120 ml di panna
• cacao in polvere

Preparazione

• Sciogliete a bagnomaria le due qualità di cioccolato, appena questo si è sciolto toglietelo dal fuoco ed aggiungete il burro morbido mescolando per bene finchè quest'ultimo non si sia amalgamato completamente al cioccolato.
• A questo punto aggiungete la panna, il Cointreau, le mandorle in polvere e mescolate ben bene fino a quando il tutto non sarà omogeneo;lasciate raffreddare la crema ottenuta in frigo per almeno 2 ore, non temete se a prima vista sarà liquida perchè quando la tirerete via dal frigo risulterà solidificata.
• Una volta freddo formate delle palline aiutandovi con un cucchiaio come se doveste fare delle chenelle, disponetele su un piatto coperto da carta da forno e fatele riposare ancora in frigo per circa un'ora.
• In una ciotolina versate del cacao in polvere, in più usato anche delle codette colorate e del cocco disidratato, rotolateci dentro i tertufi ormai freddi e metteteli nei pirottini di carta e servite in tavola.

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