Fiore di pan brioche alla nutella

Ingredienti

• 275 g di farina 00
• 275 g di farina Manitoba
• 1 uovo
• 1 cucchiaio colmo di zucchero
• 250 g di latte
• 50 g di olio di semi di mais
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1 pizzico di sale

Per farcitura :

• 250 g di nutella
• 1 tuorlo (per spennellare)

Preparazione

• Impastare tutti gli ingredienti e lasciare riposare per 20 minuti.
  Riprendere l'impasto e dividerlo in 4 parti, fare lievitare per circa 40 minuti o fino al raddoppio.
• Stendere il primo disco di circa 26 cm di diametro e spalmare il primo strato di nutella, coprire con il secondo disco e farcire ancora fino a coprire con l'ultimo disco di pasta
  
• Fare prima 4 incisioni come da foto poi 8 fino a ricavare 16 triangoli lasciando intatto il centro della pasta
• Adesso si girano a 2 a 2 i triangoli per 2 volte e si uniscono alla base in modo da formare i petali
  Spennellare con il tuorlo, lasciare lievitare per circa 30 minuti e infornare a 180° per 30 minuti.
  

Domande

Foto dei membri