Petitchef

Fiore di pan brioche alla nutella

Dessert
15 porzioni
2 ore
30 min
media
Questa stella sta facendo il giro del web e non ho potuto resistere!!!!! Oltre ad essere buona è molto bella a vedersi e i mie commensali che non navigano su internet (ahahaha!!!!) sono rimasti a bocca aperta !

Ingredienti

Numero di porzioni: 15
275 g di farina 00

275 g di farina Manitoba


1 cucchiaio colmo di zucchero

250 g di latte

50 g di olio di semi di mais

1 cubetto di lievito di birra

1 pizzico di sale


Per farcitura :

250 g di nutella

1 tuorlo (per spennellare)

Preparazione

  • Tappa 1 - Fiore di pan brioche alla Nutella
    Impastare tutti gli ingredienti e lasciare riposare per 20 minuti.
    Riprendere l'impasto e dividerlo in 4 parti, fare lievitare per circa 40 minuti o fino al raddoppio.
  • Tappa 2 - Fiore di pan brioche alla Nutella
    Stendere il primo disco di circa 26 cm di diametro e spalmare il primo strato di nutella, coprire con il secondo disco e farcire ancora fino a coprire con l'ultimo disco di pasta
  • Fare prima 4 incisioni come da foto poi 8 fino a ricavare 16 triangoli lasciando intatto il centro della pasta
  • Tappa 4 - Fiore di pan brioche alla Nutella
    Adesso si girano a 2 a 2 i triangoli per 2 volte e si uniscono alla base in modo da formare i petali
    Spennellare con il tuorlo, lasciare lievitare per circa 30 minuti e infornare a 180° per 30 minuti.

Domande:




Commenti dei membri:

21/01/2014

Buonissimaa

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