Finita l'attesa....buondì !!!!

Ingredienti

• 200 gr. di farina 00
• 200 gr. farina manitoba
• 130 gr. zucchero
• 70 gr. di burro
• 25 gr. di lievito di birra o 1 bustina di lievito secco
• 2 uova
• la buccia di un limone grattugiata
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina

per la glassa al cacao :

• 6 cucchiai di cacao
• 6 cucchiai di latte
• 6 cucchiai di zucchero
• 40 gr di burro
• granella di zucchero

la glassa tradizionale:

• 2 albumi
• 100gr. di zucchero
• 100gr. di farina di mandorle
• granella di zucchero

per la crema di cioccolato senza uova della farcitura:

• 350 gr di latte
• 100 gr di zucchero
• 30 gr di farina
• 20 gr di cacao amaro
• 50 gr di cioccolato fondente
• 20 gr di burro