Pita - Ricetta per preparare il pane greco

Preparazione

• In una terrina fate sciogliere il lievito insieme all’olio, sale e acqua.
• Aggiungete poco a poco la farina , continuando a lavorare il composto. Alla fine versate l’olio nell’impasto, amalgamando il tutto fino a formare un composto omogeneo ed elastico.
• Come sempre potete usare la vostra macchina del pane per impastare. Fate riposare l’impasto in un ambiente tiepido, coperta con un asciugamano per circa 30 minuti.
• Prendete di nuovo l’impasto e dividetelo in quattro palline di uguale misura. Aiutandovi con il mattarello, fate dei dischi di circa 15 cm di diametro.
• A fuoco medio scaldate un po’ di olio in una padella e cucinate le pita per circa 2 minuti su ogni lato. Usate la forchetta per bucare il pita quando si formano le bolle d’aria. Man mano che sono pronte teneteli al caldo.
• Poggiate le pita su un foglio di alluminio, farcitele con il ripieno che avete precedentemente preparato, dopodiché avvolgetele completamente con la carta stagnola in modo da tenerle al caldo.