Financier al cioccolato fondente e arancia candita

Ingredienti

Per una trentina di Financier:

• 200 gr di burro
• 200 gr di zucchero a velo
• 6 albumi
• 150 gr di Cioccolato fondente all’85%
• 1 cucchiaino di cacao amaro
• 80 gr di farina setacciata
• 70 gr di farina di mandorle
• 50 gr di arancia candita in cubetti
• Un pizzico di sale