Mazurek all?arancia e cioccolato

Ingredienti

Pasta frolla:

• 500 g di farina
• 250 g di burro
• 100 g di zucchero a velo
• 1-2 cucchiai di yogurt naturale o kefir
• 2 tuorli
• 50 g di farina di mandorle
• un pizzico di sale

Guarnizione:

• 1 barattolo di gelatina o marmellata all arancia
• 170-180 g di cioccolato fondente
• circa 15 g di burro
• 100 ml di panna

Preparazione

• Amalgamare velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico. Formare una palla e mettere il tutto a riposare nel frigo per 60 minuti.
• Scogliere il burro a fiamma molto dolce. Aggiungere il cioccolato e la panna, tenere tutto a fuoco lento fino ad ottenere il composto omogeneo. Far leggermente raffreddare.
• Nel frattempo foderare una teglia imburrata con la pasta frolla ed infornarla in forno riscaldato a 160-170°C. Cuocere per 15 minuti circa, poi togliere la pasta dal forno, mettere sopra uno strato di gelatina o marmellata all arancia. Infornare nuovamente la teglia per 5 minuti circa.
• Poi coprire la torta con il cioccolato e decorare a piacere con delle bucce d'arancia, mandorle, noci, frutta secca ecc. Lasciare riposare il mazurek, meglio se almeno per una notte.

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