Crostata morbida di frutta

Ingredienti

Per l'impasto:

• 300 g farina
• 125 g zucchero
• 75 g yogurt
• 1 uovo
• 75 g burro
• mezza bustina di lievito

per la crema:

• 4 tuorli
• mezzo litro di latte
• 150 g zucchero
• 50 g farina
• kiwi
• uva nera
• mandarini
• ananas

Preparazione

• Frullate zucchero e uovo, aggiungete il burro fuso, yogurt, farina e lievito. Impastate bene e stendete l'impasto in una teglia rotonda da crostata.
• Steso con le mani e viene bene comunque. Fate dei fori con la forchetta sul fondo e cuocete in forno caldo a 170° per 20 minuti.
  
  Se tende a gonfiare fate altri fori con la forchetta.
• Preparate la crema: sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e il latte tiepido e fate addensare la crema sul fornello.
• Fate raffreddare il fondo e la crema. Riempite di crema il fondo della torta. Farcite con la frutta che volete e se volete anche la gelatina.

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