La torta del boschetto: crostata di frutta secca e miele.

Ingredienti

1) Per la pasta :

• 200 gr di farina
• 100 gr di burro
• un pizzico di sale

2) Per la farcitura :

• 200 gr di frutta secca mista tritata grossolanamente
• 200 gr di miele di lavanda
• 3 uova
• sale
• 200 ml di creme fraiche
• 50 gr di gherigli di noce per decorare

Preparazione

• Come al solito mescolando velocemente burro e farina preparate la pasta e lasciarla poi riposare in frigo per una mezz?oretta almeno.
• Preriscaldare il forno a 200 °C . Scaldare il miele in un pentolino, unire la panna e la frutta secca , e fuori dal fuoco, i tuorli d?uovo.
• Montare i bianchi a neve con il sale e poi incorporarli delicatamente alla crema di miele.
• Stendere la pasta in uno strato piuttosto sottile e rivestire uno stampo da crostata.Coprire con la crema preparata.
• Infornare per 35-40 minuti circa.
• Provare la cottura con la lama di un coltello.Se scegliete di decorare con le noci, spezzettatele sulla torta e poi fatele dorare in fonro per circa 5 minuti.

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