Petitchef

Crostata di meringa e agrumi

Dessert
6 porzioni
30 min
45 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
400 g pasta frolla

1 tuorlo

burro e farina per lo stampo


FARCITURA:


2 cucchiai di succo di limone

60 g di zucchero semolato

3 cucchiai di maizena


60 g burro

150 g zucchero a velo

Preparazione

  • Preparate la pasta frolla seguendo la ricetta del nostro blog.
  • Dopodichè, tirate la pasta frolla con un matterello; imburrate e infarinate una tortiera di 24 cm di diametro, rivestitela con la pasta, bucherellate il fondo con una forchetta e fate rassodare in frigorifero per 20 minuti.
  • Togliete la tortiera dal frigorifero, ricoprite la pasta con carta da forno e legumi secchi e cuocetela in forno già caldo a 190 gradi per 10 minuti.
  • Togliete i legumi e la carta, spennellate la pasta con il tuorlo e proseguite la cottura in forno per altri 10 minuti.
  • Spremete i pompelmi, unite il succo di limone, lo zucchero e sbattete con una frusta finchè lo zucchero sarà sciolto.
  • Unite la maizena e fate addensare su fuoco basso mescolando.
  • Sgusciate le uova, separate gli albumi dai tuorli, unite gli ultimi alla crema e incorporate il burro a fiocchetti.
  • Mescolate e versate il composto nella frolla.
  • Montate a neve gli albumi con lo zucchero a velo, distribuite la meringa ottenuta sulla farcitura della crostata e passate in forno per 15 minuti.

Domande:



Video correlati

YouTube



Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Crostata di pere e crema alle mandorle
Crostata di pere e crema alle mandorle
10 porzioni
55 min
facile
4.4 / 5
Ricetta Crostata ai lamponi e crema di mandorle
Crostata ai lamponi e crema di mandorle
10 porzioni
40 min
facile
5 / 5
Ricetta Crostata di fichi con crema alle mandorle
Crostata di fichi con crema alle mandorle
7 porzioni
1h30m
facile
4.9 / 5
Ricetta Crostata con crema pasticcera e meringa
Crostata con crema pasticcera e meringa
1 porzioni
1h20m
facile
5 / 5
Ricetta Crostata meringata al limone
Crostata meringata al limone
8 porzioni
2h45m
Difficile
4.7 / 5

Ricette

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quanto tempo passate mediamente a cucinare in questo periodo?
Vota