Crostata morbida al limone

Ingredienti

Per la crema:

• 1 uovo
• 200 g di zucchero
• 50 g di fecolamezzo
• litro d'acquasucco di due limonibuccia di 1 limone.

Pasta:

• 350 g di farina
• 150 g di zucchero
• 2 uova
• 1 bicchiere d' olio
• buccia di 1 limone
• 1 bustina di lievito

Preparazione

• Mescolare tutti gli ingredienti della crema e farla cucinare a bagnomaria fino quando non si sarà ispessito, a a farla raffreddarsi. Se i limoni sono molto grandi, tipo Sorrento, diminuire la quantità d'acqua a 400 ml.
• Fare impastati per di base che risulterà fermo, ma abbastanza flessibile.
• Estendere nel piatto a forno (mettete la carta forno) traendo sui bordi e lasciando un po'per copertura (1/5).
• Riempire con la crema raffreddata e coprire con bande fatte aggiungendo un pò di farina a io impastati messi di parte. Mettere in forno caldo a 180 per 30 minuti.

Domande

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