Crostata mandorlata

Ingredienti

• 300g di farina 00
• 140g di zucchero
• 1 arancia non trattata
• 1 limone non trattato
• 150g di burro
• 1 uovo intero + 2 tuorli
• 130g di mandorle spellate
• 150g di marmellata di arance amare con la scorza
• 150g di confettura di pere
• 50g di cioccolato fondente
• 50g di mandorle a lamelle
• Zucchero a velo
• Sale