Crostata di pandoro alla nutella

Ingredienti

Per la pasta frolla:

• 250 g farina
• 120 g burro
• 120 g zucchero
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• Buccia di arancia grattata

Per il ripieno:

• 150 g cioccolato
• 60 g di panna montata
• 200 g pandoro

Preparazione

• Preparare la frolla nel solito modo: Disporre la farina a fontana e mettere al centro il burro a pezzi, l'uovo intero ed il tuorlo, la vanillina, un pizzico di sale e lo zucchero.
• Iniziare a lavorare con la punta delle dita incorporando la farina pian piano, poi amalgamare il tutto velocemente fino ad ottenere una pasta omogenea.
• Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigo per almeno 40 minuti. Riprendere la pasta, tirarla sottile su carta forno e sistemarla in una tortiera di 24 com.
• Bucherellare il fondo della crostata con una forchetta, coprire con un foglio di carta forno e riempire con fagioli secchi per non farla gonfiare in cottura.
• Infornare per 20 minuti circa, la pasta dovrà risultare cotta ma non troppo asciutta. Sfornare e lasciar raffreddare.
• Nel frattempo sciogliere il cioccolato a pezzi nel microonde o a bagnomaria e farlo intiepidire, sbriciolare il pandoro.
• Montare la panna e incorporarla al cioccolato e nutella fuso e amalgamare il tutto, riempire con il composto ottenuto la base di frolla e spolverare di zucchero a velo.

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