Crostata di ricotta tiramisu'

Preparazione

• Impastare tutti gli ingredienti per la pasta frolla, formare una palla e metterla in frigo
  per 30 minuti.
  
  Rivestire uno stampo da 24 di diam. apribile , imburrato e infarinato, con 3/4 della
  pasta, il resto tenetelo da parte per fare le strisce .
  
  Zuccherare il caffe' e unire il rum.
  Mescolare la ricotta setacciata con lo zucchero
  
  Sciogliere il caffe' solubile con un dito di latte e aggiungerlo alla crema di ricotta.
  
  Ricoprire uno strato con la crema
  
  mettere i savoiardi inzuppati al caffe'
  
  ricoprire con il resto della crema , ricoprire con le strisce di pasta frolla e infornare
  a 180 gradi per 30/35 minuti.