Crostata a strati al cacao con marmellata di arance

Ingredienti

Ingredienti per uno stampo da 18 cm:

• 270 g di farina 00
• 30 g di cacao in polvere amaro
• 2 uova medie
• 80 ml di olio di semi di arachidi
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• La buccia grattugiata di 1 limone
• 300 g circa di marmellata di arance (o la marmellata che preferite)

Preparazione

• Inserite in una ciotola, lo zucchero, il sale, l'olio, la buccia grattugiata di un limone ed le 2 uova.
  Mescolate e unite man mano la farina setacciata con il cacao e il lievito.
• Impastate il tutto, fino ad arrivare ad un composto omogeneo ed elastico (Essendo un frolla all'olio non necessita del riposo in frigo).
• Dividete il composto in 4 parti. Stendete il primo panetto in uno strato sottile e rivestite uno stampo imburrato e infarinato da 18 cm ( io ho usato uno stampo da 22 cm e purtroppo gli strati sono venuti troppo sottili).
• Bucherellate la base e spalmate la marmellata senza esagerare lasciando i bordi liberi.
• Stendete il secondo panetto bucherellatelo e inseritelo nello stampo, alzate e schiacciate i bordi, ricoprite con altra marmellata.
• Infine stendete il terzo panetto, bucherellate e farcite con tutta la marmellata avanzata.
  Abbassate il bordo e decorate con la pasta frolla avanzata, formando con delle strisce un motivo a grata
• Mentre il forno raggiunge la temperatura, mettete la crostata in frigo. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°per circa 40 minuti.
  Fate raffreddare e servite.

Domande

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