Preparare la pastafrolla: disporre a fontana la farina e la maizena setacciate con il lievito, aggiungere la buccia del limone, lo zucchero, i rossi d'uovo e l'olio.
Lavorare l'impasto velocemente e metterlo a riposare per circa mezz'ora. Nel frattempo, scaldare il forno a 170°.
Riprendere l'impasto e stenderlo aiutandosi con due fogli di carta da forno o con un po' di farina.
Mettere la base nella tortiera, cospargere di amrmellata d'arance e con la pastafrolla rimanente fornare il reticolato.
Infornare per circa 30 minuti, fino a che la frolla inizia a dorare.
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