Crostata di farro e marmellata di arance

Ingredienti

• 200 g di farina di farro
• 50 g di maizena
• 100 g di zucchero di canna
• 2 rossi d'uovo
• 25 ml di olio extravergine d'oliva
• mezzo cucchiaio di lievito
• un pizzico di sale
• qualche cucchiaio di latte
• buccia gratuggiata di un limone
• marmellata di arance

Preparazione

• Preparare la pastafrolla: disporre a fontana la farina e la maizena setacciate con il lievito, aggiungere la buccia del limone, lo zucchero, i rossi d'uovo e l'olio.
• Lavorare l'impasto velocemente e metterlo a riposare per circa mezz'ora. Nel frattempo, scaldare il forno a 170°.
• Riprendere l'impasto e stenderlo aiutandosi con due fogli di carta da forno o con un po' di farina.
• Mettere la base nella tortiera, cospargere di amrmellata d'arance e con la pastafrolla rimanente fornare il reticolato.
• Infornare per circa 30 minuti, fino a che la frolla inizia a dorare.

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