Pere al vino rosso speziato ( con panna montata e cannella)

Ingredienti

• 500 ml di vino rosso aromatico
• 500 ml d'acqua
• 170 g di zucchero di canna
• 1 stecca di cannella
• 3 chiodi di garofano
• anice stellato
• 2 strisce di scorza d'arancia di 5 cm
• 6 pere martin sec o kaiser non troppo mature