Petitchef

Crostata di fichi

Dessert
5 porzioni
50 min
30 min
facile
Rispettate le dosi per ottenere una buona torta

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
per una tortiera del diametro di 26/ 28 cm

pasta frolla

6 fichi grossi- oppure 8 piccoli

175 g di burro

175 g di zucchero


scorza grattugiata di limone, q.b.

zucchero a velo

Preparazione

  • Imburrate bene uno stampo da crostate, meglio se col fondo rimovibile e stendetevi sopra la frolla. Mettete in frigo per un'oretta.
  • Sbucciate i fichi e divideteli in 4 spicchi che disporrete sul fondo della torta, a crudo. Montate bene le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un impasto soffice e spumoso.
  • Poi, aggiungete il burro fuso e fatto intiepidire, sempre montando con le fruste elettriche. Aggiungete un po' di scorza di limone e versate tutto nel guscio di frolla, sopra i fichi.
  • In forno a 180 gradi per 30 minuti, coprendo la superficie con un foglio di alluminio, nel caso dovesse scurire.
  • Togliere dal forno, ricoprire la superficie con zucchero a velo e ri-infornare per altri 10-15 minuti: si formerà una crosticina sottile, che ricorda molto da vicino il "guscio chiuso" delle torte della Nonna, ma molto più sottile e più facile al taglio. Assolutamente da provare.

Foto

Crostata di fichi, foto 1Crostata di fichi, foto 2Crostata di fichi, foto 3Crostata di fichi, foto 4



Commenti dei membri:

31/08/2015

Da provare subito

(0) (0) Abuso
31/08/2015

Proverò a farla mi sembra molto buona

(0) (0) Abuso
31/08/2015

.... una meglio dell'altra....

(0) (0) Abuso

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