Crostata con marmellata di limoni e crema pasticciera.

Ingredienti

Per la frolla:

• 500 g di frolla
• 120 g di burro
• 130 g di zucchero
• 2 uova
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• una bustina di vanillina
• la scorza grattugiata di un limone
• latte q.b per avere un impasto morbido

Farcitura:

• 500 g di marmellata di limoni

Crema pasticciera:

• 500 g di latte
• 2 uova
• 100 g di zucchero
• 50 g di farina

Preparazione

• La frolla: cominciamo con l'impastare la pasta frolla, lavorando tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla liscia e morbida che metteremo in una pellicola e in frigo per una mezz'oretta a riposare.
• Prepariamo la crema pasticciera e, quindi, portiamo ad ebollizione il latte. Nel mentre, stemperiamo in una casseruola lo zucchero con le uova e la farina, facendo attenzione a non creare grumi.
• Versiamo il latte bollente nel composto uova, zucchero, farina e, girando sempre nello stesso verso, facciamo bollire per almeno 5 minuti fin quando non si addensa.
• Per chi avesse il bimby: tutti gli ingredienti nel boccale, 8 min 80° C vel 4. Quando abbiamo tutto pronto, stendiamo la nostra frolla in una teglia imburrata o su un foglio di carta forno e, versiamo prima la marmellata di limoni, poi la crema pasticciera.
• Creiamo le strisce e inforniamo a 180° C per 45 minuti, fino a quando non si sia dorata. Regolatevi sempre in base alla potenza del vostro forno. Infine spolverate con zucchero a velo.

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