Crostata ai datteri e noci dell'amazzonia

Name: Crostata ai datteri e noci dell'amazzonia
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g farina 00; 50 g olio evo; 50 g malto di riso; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino cremor tartaro; latte di soia q.b.; datteri; noci dell'amazzonia; sciroppo d'acero q.b.

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Dessert

facile

45 min

Ingredienti

250 g farina 00
50 g olio evo
50 g malto di riso
1 pizzico di sale
1 cucchiaino cremor tartaro
latte di soia q.b.
datteri
noci dell'amazzonia
sciroppo d'acero q.b.

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Impastare gli ingredienti per la frolla aggiungendo latte di soia quanto basta ad ottenere un impasto solido ma omogeneo e lasciarlo poi in frigo.
Nel frattempo tagliare a pezzetti i datteri e metterli in una ciotola, coprendoli poi di acqua bollente. Frullateli per bene, aggiungendo altra acqua se il mixer avesse difficoltà.
Tagliare poi le noci a pezzi. Tirare quindi la frolla, ricoprire lo stampo, punzecchiarlo con la forchetta e versarvi la crema di datteri.
Spargere le noci affondandole poi leggermente col dorso di un cucchiaio e creare le striscioline di pasta per la decorazione.
Cuocere in forno a 180° fino a cottura terminata. Appena fuori spennellarla di sciroppo d'acero e lasciarla raffreddare.

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