Crostata alla marmellata di frutta mista

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 80 g di zucchero semolato
• 1 limone biologico
• 150 g di burro da frigo
• 1 pizzico di sale
• 6 g di lievito in polvere per dolci
• 2 uova intere
• Marmellata del gusto che preferite Q.b.

Preparazione

• Nel boccale inseriamo la buccia di limone e tritiamo 5 sec. vel. 7, riuniamo con la spatola, aggiungiamo lo zucchero e un pizzico di sale e polverizziamo 10 sec. vel. 7.
• Aggiungiamo adesso la farina, il lievito, il burro da frigo e le uova, impastiamo velocemente 30 sec. vel. 6.
• Togliamo l'impasto dal boccale, infariniamo molto bene il piano di lavoro e con l'aiuto di un mattarello stendiamo la frolla. Imburriamo e infariniamo uno stampo da crostata del diametro di 26 cm, foderiamolo con la frolla e togliamo via l'eccesso di pasta, versiamo sulla base della crostata la marmellata e livelliamo con il dorso di un cucchiaio. Accendiamo il forno e impostiamo la temperatura a 180°.
• Reimpastiamo la restante pasta e stendiamola nuovamente come prima dandogli la forma di un rettangolo, aiutandoci con una rotella ricaviamo delle strisce che andremo ad adagiare sulla marmellata, una volta finita la griglia rovesciamo verso l'interno il bordo della crostata, con i rembi di una forchetta decoriamo tutto il bordo e inforniamo a 180° per 30 min.
• Sforniamo e lasciamo raffreddare. La nostra crostata è pronta per addolcire questa meravigliosa giornata dove l'amore è al centro dei nostri pensieri.

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