Crostata con crema allo yogurt e gelatina di lamponi

Name: Crostata con crema allo yogurt e gelatina di lamponi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 400 g latte intero alta qualità; 100 g panna; 300 g yogurt magro; 125 g zucchero semolato; 60 g amido di mais; 75 g tuorli d'uovo; vaniglia; 300 g purea di lamponi; 5 g zucchero semolato extrafine; 7 g succo di limone; 7 g gelatina in fogli; lamponi freschi per decorare

Dessert

facile

40 min

300 Kcal

Una crostata molto particolare

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Portare il latte, la panna, lo yogurt e metà dello zucchero a un leggero bollore. Nel frattempo sbattere il tuorli con lo zucchero e l'amido.
Versare parte del latte sulle uova e riportare e bollore finchè non si addensa.
Miscelare la purea di lamponi con lo zucchero e il succo di limone, aggiungere la gelatina fusa. Versare su una teglia rivestita di carta da forno e lasciare solidificare in frigo.
Cuocere uno stampo da crostata coperta da uno strato di alluminio coperto di fagioli secchi. Spalmatevi sopra la crema allo yogurt e la gelatina di lamponi tagliata a misura.Decorare con lamponi freschi.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 300Kcal

Carboidrati: 39.1g
Lipidi: 11g
Grassi saturi: 5.9g
Proteine: 8.4g
Fibre: 3.5g
Zucchero: 29.8g
ProPoints: 8
SmartPoints: 13

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (231g)

Senza glutine

Senza frutta a guscio

RRobertacr

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Crostata con crema allo yogurt e gelatina di lamponi

Ingredienti

Per la crema:

per la gelatina di lamponi: