Petitchef

Gilaggi: torta di datteri e noci

Dessert
3 porzioni
30 min
35 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
200 gr datteri snocciolati

125 gr semolino

125 gr farina 00

125 gr burro

70 gr zucchero semolato

60 gr gherigli noci spezzettati

60 gr miele

semi di 1/2 baccello di vaniglia

1 cucchiaino lievito in polvere

1 pizzico sale

1/2 cucchiaino cannella in polvere

1 cucchiaio succo limone

125 gr acqua

pangrattato per lo stampo

Preparazione

  • Impastate il semolino con farina, lievito, sale, zucchero, burro, semi di vaniglia fino a ottenere un composto granuloso. Fatelo riposare in frigorifero, su un piatto per almeno 30 minuti.
  • Pulite i datteri e tagliateli a pezzettini. Metteteli in un pentolino con l'acqua, il miele, la cannella, il succo di limone. Cuocete per 5 minuti e alla fine aggiungete i gherigli di noce spezzettati. Versate su un piatto e fate intiepidire.
  • Nel frattempo ungete uno stampo da crostata e rivestitelo con pangrattato.
    Utilizzate metà della pasta pressandola leggermente sul fondo. Versate e livellate il ripieno e coprite con la restate pasta senza compattarla ma lasciandola granulosa.
  • Infornate a 190°C forno ventilato per 20 minuti, poi proseguite la cottura a 180°C per altri 15 minuti. Sformate quando è quasi completamente raffreddato.

Foto

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