Crostata con mele e noci

Ingredienti

• 300 g farina
• 100 g burro a temperatura ambiente
• 50 g zucchero
• 100 ml panna
• 2 tuorli
• un pizzico di sale
• Ripieno
• 50 g zucchero
• 3 mele
• 2 uova
• 125 ml panna
• noci tritate

Preparazione

• In una ciotola amalgamate la farina, il burro , lo zucchero , la panna e i tuorli.
• Con la frolla ottenuta foderiamo uno stampo di 29 cm.
• Bucchereliamo l’impasto copriamo con carta forno e sopra addagiamo dei legumi oppure riso.
• Mettiamo nel forno a 180 C per 20 minuti.
• Nel fratempo prepariamo il ripieno, tagliamo le mele a cubbeti e le mescoliamo con lo zucchero , le uova e la panna.
• Tiriamo fuori dal forno la crostata togliamo la carta forno con il riso e mettiamo il composto con le mele, mettiamo nel forno.
• Verso fine cottura, aggiungiamo anche le noci tritate su la superficie del dolce, lasciamo ancora nel forno fino a cottura ultimata.

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