Crema di bucce di pere e mele

Ingredienti

Per la crema:

• bucce e torsoli di 5 pere e di 5 mele
• Un pizzico di cannella in polvere
• 1 limone
• 3 cucchiai di zucchero di canna

Per le cialde di mandorle:

• 50 gr di mandorle
• 30 gr di burro
• 50 gr di biscotti vecchi
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 uovo
• Scorza di limone q.b.